作業時間1/3に！人気ベーカリーのプライスカード改革

イル・デ・パンは、横浜市で毎日80種類のパンを提供する人気ベーカリーです。しかし、手書きのプライスカード作成には多大な時間と労力がかかっていました。カードプリンターEdikio Guestの導入により、作業時間は1/3に短縮され、デザイン性と耐久性に優れたプライスカードを実現。これにより、店舗全体の統一感も向上しました。

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食品小売業やホテルビュッフェ等食品サービス業向け の新しいラベルソリューションです。プラスチックカードに各種ラベルを作成、カスタマイズ、印刷することができます。

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イル・デ・パン様は、横浜市にあるベーカリーで、フランスパンや季節のデニッシュ、サンドイッチなど、種類豊富なパンを提供しています。特に、見た目が真ん丸な「チキンカレーパン」が人気で、雑誌やテレビでも紹介されたことがあります。横浜市内に本店（洋光台店）、杉田店、上大岡店の3店舗を運営しており、毎日、各店舗80種類のパンを陳列しており、種類の数だけ商品名や価格を記載した「プライスカード」を用意する必要があります。
イル・デ・パン様はもともと手書きのプライスカードを使用しており、従業員1名が3店舗分を取りまとめて作成していました。営業日の業務の合間に、約80品×3店舗分を手書きで作成する運用にはいくつかの課題がありました。

プライスカードの作成には、以下のような作業工程が発生します。
　・台紙のカット　　　・商品名や価格の記載（手書き）　　　・ラミネート加工
工程が多く、1枚あたり3分以上の時間と手間がかかってしまいます。
約80品×3店舗分＝240枚の場合、単純計算で12時間かかってしまいます。実際は、メニューが変わるタイミングに作成するため毎回12時間かかるわけではありませんが、業務の合間に割く時間も、積み重なれば大きな作業時間になってしまいます。

長い間、パンの近くにプライスカードを置いていると 、どうしてもジャムやクリーム、油の汚れなどが付着します。 また、クリップに固定しているため、取り外しを繰り返すうちに、カードが折れたり、ラミネートがヨレたり破れてしまうこともあります。耐久性が低いとカードが劣化しやすいため、せっかく作っても数カ月に1回ほどの交換が発生してしまう懸念がありました。

手書きで自作する場合、一からデザインを考える必要があります。ただ商品名と金額を記載するだけでなく、イル・デ・パン様は、お店全体に統一感や高級感を持たせたいという思いが以前からありました。

イル・デ・パン様は、プライスカードの手作りによる課題を解決するため、カードプリンターEdikio Guestを導入しました。統一感のあるプライスカードを手軽に作成でき、定期的な作り直しが不要になる点が大きな魅力でした。Edikio Guestを導入したことで、以下の効果を得ることができました。

手書きでの運用から、カードプリンターEdikio Guestでプライスカードを印刷する運用に変えることで、今まで時間と手間がかかっていた手作業をなくすことができます。今まで1枚あたり3分かかっていたのが1分に短縮され、イル・デ・パン様は作業時間の大幅カットを実現しました。1枚分作れば他の2店舗分は印刷するだけで良いため、同じ手書き作業を繰り返すことはありません。

カードの材質はプラスチック（PVCカード）のため、傷みや汚れ、折れ曲がりに強く、防水性もあるため長く清潔さを保つことができます。油汚れがついても拭いて落とせて長期的に使えるため、定期的な作り直しや消耗がなくなりました。

カードの作り方は、最初にお店に合ったデザインフォーマットを選択して、あとは商品名と価格を入力するだけです。デザインフォーマットは専用ソフトウエアにテンプレートが用意されているため、簡単に高級感のあるプライスカードを作ることができます。一からデザインを考える必要がないため、導入後もすぐにプライスカードを発行できます。イル・デ・パン様は、赤を基調とした店舗デザインのため、専用ソフトで選択したデザインを赤いカードに印字して、統一感のあるプライスカードを作成しています。

ベーカリー業界は競争が激化していますが、原材料価格の高騰などの課題もあります。それでも、イル・デ・パン様は従業員を第一に考え、今後も気合を入れて運営を続けていく方針です。Edikio Guestの導入により、業務効率を向上させ、さらなる成長を目指しています。